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News In Brief Science & Innovation
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बिना बिजली वाला कूलर सब्जी भी रखेगा फ्रेश 

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बिना बिजली वाला कूलर सब्जी भी रखेगा फ्रेश 
26 Apr 2022
8 min read

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News Synopsis

कृषि उपज के भंडारण Agricultural Produce Storage का उचित साधन मौजूद नहीं होना किसानों Farmers  के लिए बहुत बड़ी समस्या है। सब्जियों की खेती करने वाले किसान एक बार खेत से सब्जी तोड़ने के बाद उसे मंडी में बेचने के अलावा कोई और विकल्प नहीं अपना सकते। इसकी वजह यह है कि जिस दिन उनकी उपज बाजार पहुंची अगर वे उसे नहीं बेचेंगे तो वह अगले दिन खराब हो जाएगी। इसी समस्या को देखते हुए आईआईटी बॉम्बे के पूर्व छात्रों IIT Bombay Alumni विकास झा Vikas Jha सरयू कुलकर्णी Saryu Kulkarni और गुणवंत नेहटे Gunwant Nehte ने एग्रीटेक स्टार्टअप Agritech Startup  शुरू किया है। इन छात्रों ने बताया कि ग्रामीण इलाके में किसानों की कृषि उपज खराब होने की वजह से उनकी आमदनी पर काफी चोट पड़ती है।

सीमेंटेड सब्जी कूलर Cemented Vegetable Cooler का यह मॉडल हवादार और बिना धूप वाली जगह पर लगाया जाता है। स्क्वायर शेप में सीमेंट की वॉल डिजाइन कर उसके अंदर इंसुलेटर मटेरियल Insulator Material  और नाइट्रोजन बॉल Nitrogen Ball लगा होता है। इसके अंदर पानी के लिए चारों तरफ जगह बनी होती है। ईंट की मोटी दीवार के टॉप पर लगे ढक्कन जैसे इस नेचुरल सब्जी कूलर में ना तो बिजली की जरूरत है और ना ही किसी अन्य ईंधन की। सब्जी वाले प्लास्टिक ट्रे में सब्जी रखकर उसके नीचे पानी दिया जाता है। इस वेजिटेबल कूलर में एक क्विंटल तक सब्जी 5-6 दिन तक फ्रेश रह सकती  है। फल, सब्जी मसलन बैंगन, टमाटर, भिंडी, मिर्ची जैसी फसल पांच से छह दिन फ्रेश रहेगी. जो साग वाला सब्जी है, पत्ते वाला सब्जी मसलन पालक, लाल साग, धनिया पत्ता आदि यह 2 से 3 दिन तक फ्रेश रहता है और इस सब्जी कूलर में दिन में सिर्फ 1 बार पानी देने की जरूरत है। 

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