खेती के दौरान व्यर्थ पदार्थ को कम करता है: कट एंड ड्राइड मॉडल

330
28 Jan 2022
8 min read

News Synopsis

कृषि उपज का संरक्षण विकासशील देशों के सामने आने वाली केंद्रीय समस्याओं में से एक है। और जैसे-जैसे समय बीतता जाएगा, इन देशों की बढ़ती आबादी की बढ़ती आहार संबंधी जरूरतों से ये समस्याएं और बढ़ जाएंगी। कई विकासशील  देशों developing countries  में अपर्याप्त बुनियादी ढांचे inadequate infrastructure, अपर्याप्त प्रसंस्करण क्षमता insufficient processing capacities और विश्वव्यापी कृषि बाजारों  agricultural markets में तीव्र प्रतिस्पर्धा  competition और संरक्षणवाद protectionism के कारण बड़ी मात्रा में फल और सब्जियां खराब हो जाती हैं। 70 प्रतिशत तक कृषि उत्पाद खुली हवा में सुखाने की पारंपरिक प्रक्रिया के दौरान खराब हो जाते हैं। इन उत्पादों को सुखाने से इन समस्याओं को हल करने में मदद मिल सकती है, साथ ही जनसंख्या की आय और आपूर्ति की स्थिति में सुधार करने में भी महत्वपूर्ण योगदान दिया जा सकता है। सुखाना drying खाद्य संरक्षण food preservation का एक महत्वपूर्ण रूप है जिसे अक्सर फसल के तुरंत बाद खेत के स्तर पर किया जाता है, विशेष रूप से अत्यधिक खराब होने वाली फसलों के साथ। सब्जियों, फलों और मांस को तापीय ऊर्जा से सुखाने से भंडारण में अधिक समय लगता है और परिवहन आसान हो जाता है। S4S टेक्नोलॉजीज के सोलर ड्रायर solar dryer किसानों को ताजा उपज में शेल्फ लाइफ जोड़ने, लागत कम करने और अतिरिक्त आय हासिल करने में मदद कर रहे हैं। S4S सोलर ड्रायर, रसायनों को जोड़े बिना उत्पाद को एक साल की शेल्फ लाइफ देते हैं, 90% से अधिक पोषक तत्वों को संरक्षित करते हैं। 

Podcast

TWN In-Focus