कैसे करें काली मिर्च की पहचान?

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16 Oct 2021
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News Synopsis

काली मिर्च एक प्रकार का गर्म मसाला है जो सेहत के लिए काफी किफायती है। औषधीय गुणों से भरपूर है काली मिर्च ना सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि खाने को पौष्टिक भी बनाती है। लेकिन आजकल रिश्तों से लेकर खान-पान सब चीजों में मिलावट होती जा रही है। काली मिर्च अगर मिलावटी हो जाए तो न खाने में स्वाद आएगा और ना ही उसकी कोई उपयोगिता होगी। इसका सेवन सर्दी-खांसी से निजात पाने में और पाचन को ठीक रखती है जिससे वज़न को कंट्रोल  किया जा सकता है। कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी से हिफ़ाज़त रखती है। इतनी गुणकारी काली मिर्च में अगर नकली चीजें मिलाई जाती हैं, तो इसका सेहत पर गंभीर असर पड़ेगा। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने साधारण जांच करने का तरीका बताया कि अक्सर पपीते के बीज या घटिया ब्लैक बेरी कला बाज़ारी में काली मिर्च में मिलाते हैं। काली मिर्च में मिलावट की पहचान के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने साधारण जांच करने का तरीका बताया है। ट्विटर पर मिलावटी काली मिर्च की पहचान करने का तरीका बताया है कि अगर बीज उंगलियों से दबाने से टूट जाए तो वे खोखले बीज हैं। 

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