देशभर के उपभोक्ताओं को अब दूध खरीदने के लिए पहले से ज्यादा पैसे खर्च करने होंगे। देश की दो प्रमुख डेयरी कंपनियों अमूल और मदर डेयरी ने 12 नवंबर 2026 से दूध की कीमतों में बढ़ोतरी करने की घोषणा की है। दूध की अलग-अलग किस्मों के अनुसार, ग्राहकों को अब प्रति लीटर 2 से 4 रुपये तक अधिक भुगतान करना होगा।
दोनों कंपनियों ने दूध की कीमतें बढ़ाने के पीछे उत्पादन और आपूर्ति से जुड़ी लागत में बढ़ोतरी को मुख्य कारण बताया है। पशुओं के चारे, दाने, पैकेजिंग सामग्री और परिवहन का खर्च बढ़ने से डेयरी कारोबार पर आर्थिक दबाव बढ़ा है।
अमूल ब्रांड के अंतर्गत दूध और अन्य डेयरी उत्पाद बेचने वाली गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF) Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation (GCMMF) ने ताजा पैकेट वाले दूध की कीमतों में 4 से 5 प्रतिशत तक की बढ़ोतरी की है। यह बदलाव देशभर में बिकने वाले दूध की प्रमुख किस्मों और पैकेट के आकार पर लागू होगा।
नई कीमतों के अनुसार, अमूल ताजा टोंड दूध, जिसमें 3 प्रतिशत फैट होता है, अब 2 रुपये प्रति लीटर महंगा हो गया है। वहीं, 6 प्रतिशत फैट वाले अमूल गोल्ड दूध की कीमत में 4 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी की गई है।
कंपनी के अनुसार, अमूल ताजा की कीमत में लगभग 3.3 प्रतिशत और अमूल गोल्ड की कीमत में करीब 5.5 प्रतिशत का इजाफा हुआ है।
साल 2026 में यह दूसरी बार है, जब अमूल ने दूध की कीमतें बढ़ाई हैं। इससे पहले कंपनी ने मई 2026 में भी दूध के दाम बढ़ाए थे।
अमूल के बाद मदर डेयरी Mother Dairy ने भी अपने तरल दूध उत्पादों की कीमतों में 2 से 4 रुपये प्रति लीटर तक की बढ़ोतरी की है। नई कीमतें 12 नवंबर 2026 से लागू हो गई हैं।
कंपनी के अनुसार, देश के कई हिस्सों में मानसून के दौरान बारिश का असमान वितरण हुआ है। इसके कारण पशुओं के लिए हरे और सूखे चारे की उपलब्धता प्रभावित हुई है। चारे की कीमतों में 20 प्रतिशत तक की बढ़ोतरी दर्ज की गई है।
इसके अलावा, पिछले एक साल में पशु आहार की कीमतें भी लगभग 10 प्रतिशत बढ़ गई हैं। इससे पशुओं को पालने और दूध उत्पादन करने का खर्च बढ़ गया है। इसका सीधा असर डेयरी किसानों की आर्थिक स्थिति पर पड़ रहा है।
अमूल और मदर डेयरी ने दूध की कीमतों में बढ़ोतरी के पीछे कई कारण बताए हैं। इनमें पशुओं के चारे और दाने की बढ़ती कीमतों के साथ-साथ उत्पादन और आपूर्ति से जुड़े खर्च भी शामिल हैं।
बारिश के असमान वितरण और मौसम में बदलाव के कारण कई क्षेत्रों में हरे और सूखे चारे की उपलब्धता प्रभावित हुई है। इससे पशुओं के चारे की कीमतों में बढ़ोतरी हुई है। मदर डेयरी के अनुसार, चारे की कीमतें 20 प्रतिशत तक बढ़ गई हैं।
दूध उत्पादन करने वाले पशुओं को नियमित रूप से संतुलित आहार देना जरूरी होता है। पिछले एक साल में पशु आहार की कीमतों में लगभग 10 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई है। इससे डेयरी किसानों का खर्च बढ़ गया है।
मदर डेयरी के अनुसार, पैकेजिंग, परिवहन और अन्य व्यावसायिक खर्चों में भी बढ़ोतरी हुई है। महंगाई के दबाव के कारण इन खर्चों में 25 प्रतिशत तक इजाफा हुआ है।
इन सभी कारणों से दूध की खरीद, उत्पादन और ग्राहकों तक पहुंचाने की कुल लागत बढ़ गई है।
अमूल और मदर डेयरी की ओर से दूध की कीमतें बढ़ाए जाने का असर देशभर के उन परिवारों पर पड़ सकता है, जो रोजाना दूध खरीदते हैं। भारत के अधिकांश घरों में दूध दैनिक जरूरत का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। ऐसे में प्रति लीटर 2 से 4 रुपये की बढ़ोतरी भी महीने के कुल घरेलू खर्च को प्रभावित कर सकती है।
दूध की कीमतों में वास्तविक बढ़ोतरी ब्रांड, दूध की किस्म, पैकेट के आकार और रोजाना खरीदी जाने वाली मात्रा पर निर्भर करेगी। इसलिए अलग-अलग उत्पाद खरीदने वाले ग्राहकों को कीमतों में अलग बदलाव देखने को मिल सकता है।
अमूल और मदर डेयरी की ओर से दूध की कीमतों में की गई ताजा बढ़ोतरी देश के डेयरी क्षेत्र में बढ़ते खर्च और आर्थिक दबाव को दर्शाती है। पशुओं के चारे और आहार की बढ़ती कीमतें, मौसम में बदलाव, परिवहन और पैकेजिंग का महंगा होना इस फैसले के प्रमुख कारण हैं।
हालांकि, कंपनियों ने बढ़ती उत्पादन लागत को कीमतों में इजाफे की वजह बताया है, लेकिन इसका असर सीधे आम उपभोक्ताओं की जेब पर पड़ेगा। अब परिवारों को अपने नियमित घरेलू बजट में दूध पर होने वाले अतिरिक्त खर्च को भी शामिल करना होगा।